Làm những ngôi nhà từ bánh quy gừng (gingerbread) là truyền thống Giáng sinh ở một số quốc gia. Nhưng một bảo tàng ở Thành phố New York còn đi xa hơn khi sử dụng loại bánh quy đặc trưng trong ngày lễ này để tạo ra những tác phẩm tuyệt đẹp tri ân Thành phố New York.