Bỉ có thể nổi tiếng về bia, sô cô la và bánh quế hơn, nhưng nhu cầu tiêu thụ trứng cá muối của nước này cũng tăng vọt dịp Giáng sinh. Hai phần ba doanh số bán hàng của Công ty Caviar Hoàng gia Bỉ thu từ trứng cá muối bán trên thị trường Châu Âu chỉ trong hai tháng cuối năm. Hoàng gia Anh là một trong những khách hàng của công ty này.