Bạn có thể ngạc nhiên khi biết xi măng là thủ phạm gây ra 7% lượng khí thải carbon trên thế giới. Đó là bởi vì cần rất nhiều nhiệt để sản xuất bột xi măng giúp kết dính các cốt liệu thành bê tông. Nhưng hóa ra là các chất xơ đơn giản từ cà rốt không chỉ làm giảm mức khí thải carbon đó mà còn có thể khiến bê tông rắn chắc hơn.