Miệt Phước Lại ở vùng hạ Cần Giuộc, tỉnh Long An là nơi nổi tiếng lâu nay với nghề làm mắm còng chà. Không ai biết rõ món mắm còng ở đây có từ bao giờ, chỉ biết là có rất lâu đời kể từ khi khai hoang, mở đất ở vùng sông nước này.